Gogosi pufoase

Ingrediente :
600 gr faina,
360 ml lapte,
30 gr drojdie proaspata,
1 lingura mare zahar,
3 galbenusuri
30 ml esenta rom,
coaja de la 1 lamaie,
2 plic zahar vanilat,
2 praf sare,
50 gr unt(margarina),
ulei ptr prajit,
zahar pudra ptr. ornat,

Preparare:
Incalzim 360 ml lapte cat sa fie caldut,adaugam sarea, zaharul si dizolvam in laptele caldut si drojdia. In faina facem o gaura in care turnam maiaua de mai sus, amestecam cu un pic de faina pana obtinem o compozitie de consistenta clatitelor si lasam la dospit. Cand aceasta maia a dospit, adaugam cele 3 galbenusuri de ou, 2 plicuri de zahar vanilat, coaja de la lamaie, esenta de rom(facultativ) si 50 g margarina(sau unt). Framantam pana aluatul face besici. Se pudreaza deasupra cu putina faina si se lasa la dospit pana aluatul rezultat isi dubleaza volumul. Dupa ce a dospit rasturnam aluatul pe o planseta presarata cu faina si cu mana il intindem de grosimea degetului aratator. Se decupeaza aluatul cu un pahar si la fiecare gogoasa facem cu degetul o adancitura in mijloc. Acoperim si lasam 30 minute la dospit. Intre timp punem intr-un vas ulei din abundenta la incins .Punem gogosile in baia de ulei fierbinte in asa fel incat partea in care am facut adancitura cu degetul sa fie asezata in ulei . Se acopera vasul cu un capac pana se coc pe o parte ,apoi se intorc si se coc descoperite. Se scot pe servet de hartie pentru a se scurge surplusul de ulei, se aseaza pe o farfurie si se pudreaza cu zahar praf vanilat, sau se pot servi cu ciocolata sau cu dulceata.
Gogosile trandafir se fac astfel:se fac trei cercuri in ordine descrescatoare,se cresteaza din loc in loc spre mijlocul cercului,iar apoi se pun unul peste altul lipindu-le la mijloc(sper ca s-a inteles,fara poza e mai greu de explicat)